タルトタタン

フライパンでできる手作りアップルパイ

昨日、作ったのですが〝手抜きで失敗！〟

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作ってみようと思う人のために・・・・

＜材料＞

りんご・・・・・・・・・・・・・４個

無塩バター・・・・・・・・・大さじ２

グラニュー糖・・・・・・・大さじ２、５

パイ生地・・・・・・・・・・１枚（１５０ｇ）

＜作り方＞

１　りんごは８等分に切って芯を切り取っておく。

　　火にかけていないフライパンの表面に、

　　バターを塗り広げ、上からグラニュー糖を全体にふり、

　　りんごを放射状に隙間なく並べる。

２　１を中火にかけ、バターが溶けて音を立て始めたらふたをする。

　　しばらくしてりんごから水分が十分に出てきたら、

　　ふたをはずして汁気がなくなるまで煮詰める。

３　フライパンと同じか、それ以上の大きさの平皿にホイルをはり、

　　フライパンの上にかぶせ、皿ごとひっくり返してりんごを移す。

　　あらかじめ、皿にホイルをしておくと、このあとの手順でも

　　りんごを滑らせやすく、形がくずれにくい。

４　３のフライパンをきれいにして火にかけパイ生地を置く。

　　焼き色がついたら裏返して少し膨らんでくるのを待つ。

　　３のりんごを滑らせるようにして上にのせ、

　　パイ皮がパリッとなるまで焼く。

　　皿に盛って切り分け、好みでアイスクリームを添える。